甜点烘焙课程

近年来,马来西亚的糕点和甜点制作水平正逐渐提高。因此,市场对于符合资格并拥有经验的糕点烘培师的需求也逐年提升。

在甜点烘焙的领域工作当中,甜点烘焙师不但必须掌握各种糕点与甜点的烘焙技巧,他们也须具备一点的胜任能力。他/她可以在各种复杂且非常规的情况下进行各种活动。他们也需拥有过人创意与艺术性及勇于创新的精神。此职业在待人处事方面也必须要有责任感、独立思考的能力、以及自律能力。      

甜点烘焙课程第二阶段

HT-014-2:2011

课程说明​

C01   安全、健康和卫生实践

C02   面团制备

C03   奶油和馅料制备

C04   布丁制备

C05   饼干制备

C06   甜点和马来西亚糕饼制备

C07   蛋糕制备

C08   糕点产品与原料处理

E01   糕点产品买卖与市场

E02   软质与硬质面包制备

詳情

-初中评估测试、中三评估、大马教育文凭、马来西亚技职教育证书毕业生

-或15至45岁(至少完成初中教育)

-无色盲

一月,四月,七月,十月

6个月(第二阶段)

甜点烘焙程第三阶段

HT-014-3:2011

课程说明​

C01   甜品制备

C02   冷冻甜点制备

C03   巧克力产品制备

C04   经典糕点装饰

C05   糕点产品变革

C06   糕点产品库存监控

C07   糕点生产监控

E01  糕点管理职务

E02  糕点产品成本

詳情

-初中评估测试、中三评估、大马教育文凭、马来西亚技职教育证书毕业生

-或15至45岁(至少完成初中教育)

-无色盲

一月,四月,七月,十月

12个月(第三阶段)