餐饮准备与制作人员所进行的工作包括准备食材和饮料，烹饪与食物制备以及清洗烹饪用具等。他们的工作都将根据指定的常规步骤与程序进行。

学生们将会学习控制食物品质，以及掌控其生产质量、管理和监控的方式。即使身在国外，此领域资格也受到国际水业界的肯定，使其拥有广泛的就业机会。