甜点烘焙课程 近年来,马来西亚的糕点和甜点制作水平正逐渐提高。因此,市场对于符合资格并拥有经验的糕点烘培师的需求也逐年提升。在甜点烘焙的领域工作当中,甜点烘焙师不但必须掌握各种糕点与甜点的烘焙技巧,他们也须具备一点的胜任能力。他/她可以在各种复杂且非常规的情况下进行各种活动。他们也需拥有过人创意与艺术性及勇于创新的精神。此职业在待人处事方面也必须要有责任感、独立思考的能力、以及自律能力。 甜点烘焙课程第二阶段 HT-014-2:2011 课程说明 必修 C01 安全、健康和卫生实践C02 面团制备C03 奶油和馅料制备C04 布丁制备C05 饼干制备C06 甜点和马来西亚糕饼制备C07 蛋糕制备C08 糕点产品与原料处理 选修 E01 糕点产品买卖与市场E02 软质与硬质面包制备 詳情 入学条件 招生 时长 入学条件 -大马教育文凭、马来西亚技职教育证书毕业生-或16岁或以上(至少完成初中教育)-无色盲-能阅读,计算及手写 招生 一月,四月,七月,十月 时长 6个月(第二阶段) 甜点烘焙程第三阶段 HT-014-3:2011 课程说明 必修 C01 甜品制备 C02 冷冻甜点制备 C03 巧克力产品制备 C04 经典糕点装饰 C05 糕点产品变革 C06 糕点产品库存监控 C07 糕点生产监控 选修 E01 糕点管理职务 E02 糕点产品成本 詳情 入学条件 招生 时长 入学条件 -大马教育文凭、马来西亚技职教育证书毕业生 -或16岁或以上(至少完成初中教育)及第二阶段 -无色盲-能阅读,计算及手写 招生 一月,四月,七月,十月 时长 12个月(第三阶段)