PEMBUATAN PASTRI

Standard untuk industry pastry semakin meningkat setiap tahun. Permintaan untuk chef pastry yang berkualiti dan berpengalaman amat tinggi.

Bidang ini memerlukan kompetensi dalam menjalankan pelbagai tugas di dalam suasana yang berbeza. Pelajar turut dilatih untuk mempunyai sikap bertanggungjawab, berdikari, berdisiplin dan komited dalam menyediakan mereka untuk alam pekerjaan yang sebenar.

Pembuatan Pastri Tahap 2
(Sijil Kelayakan TVET)

HT-014-2:2011

PENERANGAN PROGRAM

C01 Amalan Keselamatan, Kesihatan dan Kebersihan

C02 Penyediaan Adunan dan Doh

C03 Penyediaan Krim dan Isi

C04 Penyediaan Puding

C05 Penyediaan Biskut

C06 Penyediaan Pencuci mulut dan Kuih Malaysia

C07 Penyediaan Kek

C08 Pengendalian Produk dan Bahan Pastri

E01 Penjualan & Pemasaran Produk Pastri

E02 Penyediaan Bun

Details

Pembuatan Pastri Tahap 3
(Sijil Kelayakan TVET)

HT-014-3:2011

PENERANGAN PROGRAM

C01 Penyediaan Manisan

C02 Penyediaan Pencuci Mulut Beku

C03 Penyediaan Produk Coklat

C04 Hiasan Produk Pastri Khas

C05 Inovasi Produk Pastri

C06 Kawalan Stok Produk Pastri

C07 Kawalan Penghasilan Pastri

E01 Fungsi Pentadbiran Pastri

E02 Kos Produk Pastri

Details